Shiitake-Pilze sind eine beliebte Zutat in der japanischen und chinesischen Küche und stammen ursprünglich aus Ostasien. Diese getrockneten Pilze ohne Stiel, wissenschaftlich als Lentinus edodes bekannt, sind für ihren intensiven Umami-Geschmack und ihr festes, fleischiges Fleisch geschätzt. Getrockneter Shiitake kann in vielen Gerichten verwendet werden, von Suppen über Saucen bis hin zu Pfannengerichten. Vor dem Kochen sollten die Pilze in Wasser eingeweicht werden, um ihre Textur und ihren Geschmack wiederherzustellen.
Zutaten
Getrockneter Shiitake ohne Stiel (Lentinus edodes).
Hinweise
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern (nicht in einer Dose). Herkunft: China. Zubereitung: Vor Gebrauch die Pilze waschen und einweichen bis sie weich sind. Die Pilze kochen oder braten.
Importeur / Hersteller
ATARIYA FOODS Netherlands B.V.
Luzernestraat 40
2153 GN Nieuw-Vennep
Niederlande
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