Glutamat 1kg Beutel

Glutamat 1kg Beutel

Produktbeschreibung

Du hältst hier einen 1 kg Beutel reines Mononatriumglutamat (E 621, auch bekannt als „Glutamat“) als feines, kristallines Pulver** in der Hand. Dieses hochwertige Pulver liefert Dir eine effektive und präzise Möglichkeit, den Umami-Geschmack Deiner Speisen gezielt zu verstärken, ohne dabei eigene Aromen zu überdecken. Es eignet sich besonders für Suppen, Saucen, Brühen, Marinaden, Fertigwürzmischungen oder Gerichte der asiatischen und internationalen Küche.

Eigenschaften & Zusammensetzung

Mononatriumglutamat ist das Natriumsalz der Glutaminsäure und gehört zu den bekanntesten Geschmacksverstärkern weltweit. Es löst sich schnell und vollständig in Wasser und bindet geschmacksaktive Komponenten, wodurch Aromen harmonisiert und intensiviert werden. In reiner Form ist es geruchs- und farblos, wodurch Deine Gerichte unverändert in Farbe und Geruch bleiben, aber in der geschmacklichen Tiefe gewinnen.

Anwendung & Dosierung

Setze das Pulver sparsam ein – schon kleine Mengen genügen, um den gewünschten “Wohlgeschmack” hervorzuheben. In der Praxis liegt der übliche Einsatzbereich bei etwa 0,3 % bis 0,8 % der Gesamtmasse einer Speise. Bei klaren Brühen solltest Du maximal 1 g pro 100 ml anpeilen, da höhere Konzentrationen den Geschmack ins Ungleichgewicht bringen könnten. Mische das Glutamat gleichmäßig unter die flüssige Grundlage (z. B. Brühe, Soße oder Wasser) und lasse es kurz ziehen, damit sich die Wirkung entfalten kann.

Vorteile & Einsatzbereiche

Mit dem 1 kg Beutel bekommst Du genug Pulver, um auch größere Chargen in der Produktion, Gastronomie oder Großküche abzudecken. Du profitierst von folgenden Vorteilen:

• Gezielte Geschmacksverstärkung ohne Zusatz von Fetten oder Aromastoffen
• Harmonisierung bestehender Aromen – besonders bei Fleisch-, Gemüse- oder Pilzgerichten
• Hohe Flexibilität: geeignet für Heimkoch, Gastronomie und Großverbraucher
• Wirtschaftlich sinnvoll – ein Beutel ergibt hohe Reichweite

Typische Einsatzbereiche

Dieses Mononatriumglutamat findest Du ideal eingesetzt in:

• Klaren und gebundenen Suppen
• Brühen und Fonds (Fleisch, Gemüse, Fisch)
• Saucen, Dressings und Jus
• Asiatischen Gerichten: Wok, Stir-Fry, Nudelgerichte
• Gewürzmischungen und Trockenwürzpasten
• Fertiggerichten oder Mischungen, in denen Eigengeschmack durch Verarbeitung verloren gehen kann

Wichtig ist, dass Du bei der Deklaration gemäß Lebensmittelrecht den Zusatz „Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat) / E 621“ angibst, wenn Du das Produkt in zubereiteten Lebensmitteln nutzt. Achte außerdem auf die korrekte Lagerung: kühl, trocken und lichtgeschützt, idealerweise in luftdichter Verpackung, um Feuchtigkeit und Verklumpen zu vermeiden.

Hinweise zur Lagerung & Verpackung

Der Beutel ist so konzipiert, dass er sich gut verschließen lässt und Feuchtigkeit draußen hält. Bewahre ihn bei Temperaturen unter etwa 25 °C und möglichst unter 60 % relativer Luftfeuchte auf. Verwende stets saubere, trockene Utensilien beim Entnehmen, um Verunreinigungen zu vermeiden.

Fazit

Mit diesem 1 kg Beutel Mononatriumglutamat (E 621) erhältst Du ein reines und hochwertiges Geschmacksverstärkerpulver, das Dir erlaubt, Umami gezielt und kontrolliert einzusetzen. Ob professionell in Großküchen oder ambitioniert im Hobbybereich – hier hast Du ein zuverlässiges Produkt, das Deine Gerichte geschmacklich aufwertet und Dir große Flexibilität bietet.

Inverkehrbringer:

DAGEMA eG, Siemensring 20, 47877 Willich, Deutschland

Artikelnummer:	H1DA001
Lagerbestand:	17 Stück
Hersteller:	Dagema