Aromatische Schätze: Herbaria Muskatnüsse
In den tropischen Regionen Siau-Ambon & Ambon Ternate, oberhalb der nördlichen Spitze Sulawesis, gedeihen die Muskatnussbäume unter perfekten klimatischen Bedingungen. Botanisch betrachtet handelt es sich bei der Muskatnuss nicht um eine Nuss, sondern um eine einsamige Beere.
Herbaria Muskatnüsse stammen aus kontrolliert biologischem Anbau von der Erzeugerkooperative „Small Organic Farmer Association“ (SOFA). Über 2000 Bäuerinnen und Bauern gehören dieser Kooperative an, die in der Region Kandy in Sri Lanka Tee und Gewürze anbauen. SOFAs Mission ist es, verbesserte Lebens- und Arbeitsbedingungen für die Produzent:innen zu schaffen und eine nachhaltige biologische sowie umweltfreundliche Landwirtschaft zu fördern.
Die Muskatnüsse, mit ihrem warmen, harzigen und fein-herben Aroma, verleihen Gerichten eine unverwechselbare Geschmacksnote.
Eigenschaften:
- Ganze Muskatnüsse aus kontrolliert ökologischem Anbau
- Harziger, fein-herber Geschmack
- In der stapelbaren Aromaschutzdose
- Vegan und vegetarisch
Tipp:
Ein Hauch von Muskatnuss verleiht Kartoffelgerichten und cremigen Gemüsespeisen wie Spinat und Wirsing eine delikate Note. Eintöpfe und Soßen erhalten durch eine Prise Muskatnuss eine perfekte Abrundung, ebenso wie der Belag von Flammkuchen. Dabei ist es wichtig, Muskatnuss äußerst sparsam zu verwenden, und sie sollte stets frisch mit einer Muskatreibe gerieben werden, um ihr volles Aroma zu entfalten.
Öko-Kontrollstelle:
DE-ÖKO-003
Für die Produktangaben sind die Hersteller verantwortlich.
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