Jannamico Gin J7 Costa dei Trabocchi 0,7L | buonsapore

Gin J7 0,7 Liter Costa dei Trabocchi von Jannamico

Nach dem Gin J7 gibt es jetzt einen neuen, speziellen Gin aus dem Hause JMEF. Der Gin J7 Costa dei Trabocchi 0,7List mit Orange der Küste verfeinert, die von dem Verband Costa dei Trabocchi geschützt wird. Diese Slow Food Community verbessert und schützt den traditionellen Anbau der Zitrusfrüchte an den Küsten. Seit dem 17. Jahrhundert werden die Orangen der Costa dei Trabocchi in Meeresnähe angebaut und sind inzwischen für ihren Reichtum und ihre Intensität an Aromen bekannt. Durch einen langsamen und stetigen Rückgang hat sich dann allerdings dieser Verein gegründet, um all dem entgegenzuwirken. Die Gärten, in denen sich die Orangenbäume befinden, befinden sich an Hängen mit dem Blick auf das Meer.

Der Gin wird nach der Blended Dry-Methode destilliert. Die Pflanzenstoffe werden einzeln in Kupferdestillierkolben bei geregelter Temperatur destilliert, woraufhin die Destillate ohne Zugaben von Zucker oder Aromen gemischt werden. Durch diese Methode wurden die Aromen unter Wahrung ihrer organoleptischen Eigenschaften der Pflanzen verbessert, beispielsweise werden die Orangenschalen in einem alkoholischen Dampfstrahl frisch destilliert, während Salbei trocknet, in Alkohol mazeriert und erst dann destilliert wird. Insgesamt werden Wacholder, Helichrysum, Zistrose, Seefenchel, Bitterorange, Orange und Salbei mazeriert. All das zusammen macht den unbeschreiblichen Geschmack des J7 Costa dei Trabocchi aus.