Kalle NaloNet IN farblos Kal.83/50 Netz WN 8120 weiß,

Kalle NaloNet IN farblos Kal.83/50 Netz WN 8120 weiß,

✓ Kunstdarm NaloNet I

✓ Unbedruckte Hülle

✓ Farblos

✓ Räucherbar

✓ Empfohlenes FüllKal. 83

✓ NennKal. 83

✓ Länge 50,0 cm

✓ Kordelfarbe weiß

✓ Geklippt WN8

Nalo ML ist eine Cellulose-Hülle und eignet sich aufgrund ihrer hohen Dehnbarkeit und dank des starken Rückschrumpfes ideal für Brühwurst in Blasenform.

Eigenschaften:

·       Gute Rauchdurchlässigkeit

·       Optimale Durchlässigkeit für Wasserdampf von innen nach außen

·       Exzellente Annahme von Raucharomen von außen nach innen.

·       Gleichmäßiger Rauchübertrag

·       Für alle Reifeverfahren geeignet

·       Exakte Kal.treue

Verarbeitung:

·       Zu- und Abschnitte sollten kurz (ca. 10 Sekunden) gewässert werden und dabei vollständig untergetaucht sein. Nach dem Herausnehmen ca. 1 Minute warten, bevor sie gefüllt werden. Wassertemperatur: 20°C bis 40°C. Optimal: 28°C

*Die Wässerungszeiten sind Empfehlungen

·       Füllen: Bis zum empfohlenen FüllKal. befüllen

·       Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur bringen

·       Räuchern und Reifen: Kondenswasserbildung vermeiden. Räuchern bei 85% relativer Feuchte

·       Erhitzen: Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen

·       Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Das Hängen in Zugluft vermeiden

 

Lagerbedingungen:

·       Kühl und trocken lagern

·       Temperatur 3 – 24°C und Raumfeuchtigkeit 45 – 75%

·       Vor Frost schützen

 

Materialzusammensetzung:

Die Hüllen basieren auf Cellulose, Faservlies, Glycerin und Wasser.

Inverkehrbringer:

Kalle GmbH, Rheingaustr. 190-196, 65203 Wiesbaden, Deutschland

Artikelnummer:	KKTO090
Lagerbestand:	18 Stück
Hersteller:	Kalle