Kalle Nalophan farblos 135/25mtr Bd.
✓ Kunstdarm Kalle Nalophan, Raupe
✓ Farblos
✓ Unbedruckte Hülle
✓ Empfohlenes FüllKal. 135
✓ NennKal. 135
✓ Länge 25,0 m
Kalle Nalophan – Die thermisch beständige Polyester-Hülle – hochtransparent und glänzend
Kalle Nalophan NS ist ideal für frische, nicht erhitzte Rohwurstprodukte, wie frische Mett- und Zwiebelmettwurst, da sie nicht schrumpft und sich gut stippen lässt.
Kalle Nalophan NA eigent sich für Convenience-Produkte und technische Anwendungen.
Kalle Nalophan Bratfolie eignet sich zum Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse im eigenen Saft sowie für Backwaren. Vitamine und Nährstoffe werden geschont.
Anwendungsbereich:
Ungeräucherte erhitzte oder auch rohe Wurstwaren, Convenience-Produkte, Tiefkühlkost und Käseprodukte.
Technische Anwendungen:
Beispielsweise: Sterilisation von medizinischen Geräten oder zum Abschirmen von Sprühnebel bei Lackierarbeiten etc.
Produktvorteile:
✓ Thermisch belastbar von – 60°C bis +220°C
✓ Universell einsetzbar
✓ Hochtransparent und glänzend
✓ Kal.konstant
✓ Geschmacksneutral
✓ Fettundurchlässig
Kal.spektrum:
Kalle Nalophan NS von 30 bis 135 mm
Kalle Nalophan NA von 65 bis 300 mm
(NennKal. = FüllKal.)
Empfehlungen zur Verarbeitung:
Wässern
>Kalle Nalophan Hüllen sind trocken zu verabeiten.
>Wässern entfällt ! Nur zum leichteren Öffnen können die Abschnitte kurz gewässert werden.
Füllen und Verschließen
>Die Raupen am farbigen Clip öffnen und bis zum FüllKal. füllen.
(NennKal. = FüllKal.)
>Verschließen mit allen herkömmlichen Clipmaschinen und Abbindearten möglich.
Kalle Nalophan NA nicht stippen, Kalle Nalophan NS kann gestippt werden.
Erhitzen
>Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen.
Schrumpfen
>Kalle Nalophan NA kurz nach dem Füllen und Verschließen für pralle, faltenfreie Produkte kurz in ca. 95°C heißes Wasser tauchen.
Kühlen
>Anschließend auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen. Das Hängen in Zugluft vermeiden.
Lagerbedingungen:
Kühl und trocken bei 3-24°C und 45-75% r.F. lagern. Vor Frost schützen.
| Inverkehrbringer: | Kalle GmbH, Rheingaustraße 190-196, 65203 Wiesbaden, Deutschland |
| Artikelnummer: | KKNA033 |
| Lagerbestand: | 17 Stück |
| Hersteller: | Kalle |
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