Doenjang, fermentierte Sojabohnenpaste, ist das koreanische Pendant zu japanischem Miso. Da es für längere Zeit mit Salz fermentiert wird, ist sein Geschmack kräftiger als das relativ milde Miso. Doenjang wird als Grundlage für verschiedene Dips und Saucen verwendet.
Zutaten
SOJABOHNENPASTE 94,45% (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZENMEHL, Salz, WEIZEN, fermentiertes SOJABOHNENpulver, Koji, SOJABOHNENpulver), destillierter Alkohol (enthält GERSTE, WEIZEN), Wasser, entfettetes SOJApulver, Salz, Gemüsekonzentrat [(hydrolysiertes SOJA Sauce, Glukose, Pollockknochenextrakt, Dextrin, SARDELLEnsauce (SARDELLE, Salz), Hefeextrakt, Gemüseextrakt (Zwiebel, Radieschen, Knoblauch, Nappakohl, Frühlingszwiebel)], Geschmacksverstärker (E627, E631).
Importeur / Hersteller
IBN B.V
Molenstreek 9
9641 HA Veendam
Niederlande
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