ZutatenBourbon-Vanille-Schote*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Produktbeschreibung
LEBENSBAUM Bourbon-Vanille Schote
Für Gebäck, Desserts & mehr.
Unsere Bourbon-Vanille beziehen wir aus Madagaskar. Dort wachsen die Orchideen im Urwald heran. Kleinbauern übernehmen den aufwändigen Anbau und oft auch die Verarbeitung. Zur Befruchtung der Orchideen wird mit einer Nadel ein kleines Häutchen vor dem Stempel der Blüte durchstochen. Dann werden Narbe und Staubbeutel aufeinandergedrückt. Ungeübte Hände verzweifeln. Geübte schaffen bis zu 1.200 Blüten am Tag. Aus jeder befruchteten Blüte entsteht innerhalb von sechs bis acht Monaten eine bis zu 20 cm lange grüne Kapsel, oft auch als Schote bezeichnet. Kurz bevor sie anfängt zu reifen und ihre Farbe von Grün zu Gelb wechselt, werden die Kapseln einzeln von Hand geerntet. Ihre endgültige braun-schwarze Färbung erhalten die Schoten durch einen mehrmonatigen Fermentations- und Trocknungsprozess.
Weiße Kristalle an den Schoten sind echtes Vanillin und somit ein Qualitätsmerkmal
Inhaltsmenge1 StückLagerhinweisDie geöffnete Packung bitte stets gut verschließen, Trocken lagernUrsprungslandDeutschland (DE)Ursprungsländer der RohstoffeMadagaskarKennzeichnung / KontrollstelleEU Bio-Logo, Bio-Siegel
Madagassische Landwirtschaft
DE-ÖKO-001Lebensmittelrechtliche VerkehrsbezeichnungFeinste Bourbon-Vanille-SchoteHersteller / InverkehrbringerUlrich Walter GmbH, Dr.-Jürgen-Ulderup-Straße 12, D-49356 Diepholz Art.-Nr. BL90998-1 EAN 4012346168005
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