Tenuta Carretta Barolo Cannubi DOCG 0,75L | buonsapore

Barolo Cannubi DOCG 0,75L – Tenuta Carretta

Der Barolo Cannubiist ein Wein der vom ältesten und gleichnamigen Weingebiet stammt. Dank der Sonneneinstrahlung und dem besonderen Mikroklima besitzt dieses Gebiet Eigenschaften, die diesem Barolo einen großen Charakter und Eleganz verleihen. Der Cannubi wird sortenrein aus Nebbiolo angebaut. Nebbiolo bedarf sorgfältiger Pflege und ist äußerst anspruchsvoll im Bezug auf die Ausrichtung und die Lichtverhältnisse, die im Weinberg vorherrschen. Die Böden im Barolo-Weinbaugebiet sind für diese Sorten hervorragend geeignet, sodass er perfekt gedeihen kann. Die Reifung erfolgt recht spät und so wird sie oft erst in der ersten Oktoberhälfte geerntet. Die Mazeration erfolgt in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, woraufhin er mindestens 36 Monate reift. Davon wird er mindestens 2 Jahre in Holz ausgebaut und nochmal mindestens 9 Monate in der Flasche, bevor er für den Verkauf zugelassen wird. Auch bei diesem Wein beachtet die Tenuta Carretta das Prinzip der Hygiene, der höchsten Aufmerksamkeit gepaart mit professioneller Expertise als auch der Kombination aus traditionellem Verfahren mit modernster Technik. Dadurch kann die höchste Qualität garantiert werden, sodass er jeden Weinliebhaber überzeugen kann.

Der Cannubi Barolo DOCG besitzt ein intensives Granatrot. Begleitet wird er vom Duft von Rose, Unterholz, Kakao und Gewürzen zusammen mit Noten von Zitrus. Geschmacklich offenbart er eine Komplexität und Eleganz, gepaart mit Vollmundigkeit und weichen Tanninen.

Gepaart wird dieser Wein am Besten mit Fleisch und reifem Käse.