Manitoba-Mehl Typ 0 Caputo 25kg
Das la Farina Pizzeria BLU von Molino Caputoist weit bekannt bei den Pizzabäckern dieser Welt. Es wird als eines der besten Pizzamehle angesehen, weiche Stärke und elastisches Gluten, begünstigen eine ausgezeichnete Teigbildung mit perfekter Feuchtigkeit für die klassische Pizza Napoletana.
Nährwertangaben je 100g:
- Brennwert: 354 kcal / 1502 kj
- Fett: 1 g
- Kohlenhydrate: 72 g
- Eiweiß: 12,5 g
Rheologische Eigenschaften (aus dem Datenblatt der Mulino Antimo Caputo):
- Backstärke (W-Wert) 260/270
- Elastizität (P/L-Wert) 0,5 / 0,6
- Glutengehalt (in %) 12,5
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| Produktdetails | |
| Artikelgewicht: | 26,00 kg |
| Inhalt: | 25,00 kg |
| Allergenkennzeichnung: | enthält Gluten |
| Haftungsausschluss: | Trotz aufmerksamer und sorgfältiger Pflege unserer angebotenen Produkte können wir die Richtigkeit dieser Angaben nicht garantieren. Daher bitten wir Sie aus Sicherheitsgründen vor Verzehr die Inhaltsstoffe der Produkte zu überprüfen. |
| Herstelleradresse: | Mulino Caputo – Antimo Caputo S.r.l. Corso San Giovanni a Teduccio 55 80146 Napoli Italien |
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