Aus Leinsaat lässt sich einfach ein veganer Ei-Ersatz herstellen: 1 leicht geh. EL Leinsaat mit 3 EL Wasser (= 1 Ei) verrühren und 5 Min. quellen lassen. Wie viele Eier sich auf diese Weise ersetzen lassen, hängt immer ganz vom Backrezept ab. Da Leinsaat ein hohes Quellvermögen besitzt, empfehlen wir, sie mit ausreichend Flüssigkeit zu verzehren. Goldgelbe Leinsaat* *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
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