Herbaria Schwarzer Sesam aus Bolivien
Das Schwarzer Sesam von Herbaria stammt aus einem sorgfältig gepflegten Anbau am Fuße der Anden in Bolivien und wird von einer kooperativen Gemeinschaft von rund 490 Kleinbauernfamilien angebaut. Diese Familien, die Mitglieder einer kleinbäuerlichen Genossenschaft im Herzen Boliviens sind, betreiben den Anbau von Sesam der regionalen Sorte Santa Cruz nach den Prinzipien des kontrollierten biologischen Anbaus.
Die Ernte des Schwarzen Sesams erfolgt von Hand zwischen Januar und April. Nach der Ernte wird der Sesam auf den Feldern getrocknet und ebenfalls von Hand weiterverarbeitet. Diese traditionelle Handwerkskunst gewährleistet nicht nur die Qualität, sondern auch eine faire Bezahlung der Anbauer durch die kooperative Struktur. Der Geschmack des Schwarzen Sesams ist nussig-aromatisch und weist eine etwas würzigere Note auf im Vergleich zum hierzulande bekannteren weißen Sesam.
Eigenschaften:
- Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau
- In Bolivien angebaut und mit Hand geerntet
- Würzig-nussiger Geschmack
- Vegan und vegetarisch
Tipp:
Die kulinarischen Genüsse der asiatischen und orientalischen Küche finden in einer breiten Palette von Gerichten ihre Vollendung, sei es in delikaten Marinaden, kunstvoll gebackenen Köstlichkeiten oder als geröstete Veredelung auf Gemüsegerichten und Reis.
Öko-Kontrollstelle:
DE-ÖKO-003
Für die Produktangaben sind die Hersteller verantwortlich.
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