Jannamico Gin J7 Costa dei Trabocchi 0,2L | buonsapore

Gin J7 0,2 Liter Costa dei Trabocchi von Jannamico

Nach dem Gin J7 gibt es jetzt einen neuen, speziellen Gin aus dem Hause JMEF. Der Gin J7 Costa dei Trabocchi 0,2List mit Orange der Küste verfeinert, die von dem Verband Costa dei Trabocchi geschützt wird. Costa dei Trabocchi ist eine Slow Food Community, die den traditionellen Anbau schützt und verbessert. Sie tun das schon seit dem 17. Jahrhundert, wo sie in Meeresnähe angebaut werden. Sie besitzen einen besonderen Geschmack und sind sehr intensiv, wodurch sie umso besser für den Gin sind. Der Verein wurde gegründet, um dem Rückgang dieser Orangen entgegenzuwirken. Die Gärten, in denen sich die Orangenbäume befinden, befinden sich an Hängen mit dem Blick auf das Meer.

Der Gin wird nach der Blended Dry-Methode destilliert. Die Pflanzenstoffe werden einzeln in Kupferdestillierkolben bei geregelter Temperatur destilliert, woraufhin die Destillate ohne Zugaben von Zucker oder Aromen gemischt werden. Durch diese Methode wurden die Aromen unter Wahrung ihrer organoleptischen Eigenschaften der Pflanzen verbessert, beispielsweise werden die Orangenschalen in einem alkoholischen Dampfstrahl frisch destilliert, während Salbei trocknet, in Alkohol mazeriert und erst dann destilliert wird. Insgesamt werden Wacholder, Helichrysum, Zistrose, Seefenchel, Bitterorange, Orange und Salbei mazeriert. All das zusammen macht den unbeschreiblichen Geschmack des J7 Costa dei Trabocchi aus.