Wir empfehlen beim Backen eine Menge von ca. 2% Demeter Backmalz bezogen auf die eingesetzte Mehlmenge. Dies führt zu verbesserten Backergebnissen. ZUR… Verbesserung der Triebleistung der Hefe FÜR… Geschmeidige, bindige und leichter knetbare Teige ZUR… Intensivierung von Aroma und Geschmack FÜR… Langere Frischhaltung und mehr Rösche ZUR… Verbesserung der Krustenbräunung FÜR… Weiche , saftige und zarte KrumeGerstenmalzmehl Gluten
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