Am Fuße des Chinchontepec, dem zweithöchsten Vulkan in El Salvador, liegt die Farm El Carmen, auf der die Familie von Luis Christiani seit 1955 Kaffee anbaut. Die Pacamara-Bohnen wachsen in Höhenlagen zwischen 1.500 und 1.700 Metern. Der Schattenanbau sorgt dafür, dass die Bohnen langsam reifen und ihr einzigartiges Aroma entwickeln, bevor sie bei optimaler Reife von Hand geerntet werden. Die Natural-Aufbereitung vervollständigt das Geschmacksprofil, und in der Tasse entfalten sich Aromen von Milchschokolade, Birne und feinen Vanillenoten.
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