Menegotti Biancospino Rosé Frizzante | Buonsapore.de

Biancospino Rosé Frizzante 0,75L 2019 von Menegotti

Der Menegotti Biancospino Rosé Frizzantewird aus verschiedenen Rebsorten hergestellt, dadurch erhält er seinen erfrischenden und leichten Charakter. Die Kombination aus Chardonnay 40%, Garganega 40% und Corvina 20% und die traditionelle Flaschengärung, verleiht dem Schaumwein ein gehaltvolles und blumiges Bouquet sowie einen trockenen und ausgewogenen Geschmack. Die kräftige Perlage auf der Zunge und die würzige Note sorgen für ein unvergessliches Trinkerlebnis. Der Biancospino Rosé unterscheidet sich von dem normalen Biancospino in Rebsorten und Farbe.

Beim Biancospino Rosé Frizzante wird die klassische Methode Metodo Classico zur Herstellung des Schaumweins angewandt. Durch die Beigabe von ausgewähltem Zucker und Hefe wird die Referenzierung bewirkt. Durch die Aufbereitung, die in der Flasche erfolgt, erhält der Wein den traditionellen Druck in Form von Blasen. Dieser Druck wird durch das Kohlendioxid gewährleistet, das bei der zweiten Gärung (Schaumbildung) entsteht und in der Flüssigkeit eingeschlossen wird, da die Flasche verschlossen bleibt. Dieser Vorgang kann zwischen 6 bis 30 Monate dauern. Während dieser Phase müssen die Flaschen täglich gedreht und gekippt werden, bis sie von ihrer horizontalen Anfangsposition eine fast senkrechte Endposition erreicht haben. Danach erfolgt das Einfrieren des Flaschenhales, damit die gefrorene Hefe ausgeworfen werden kann. Die verlorengegangene Flüssigkeit wird mit einem Gemisch aus Zucker und Wein, dem Dosiersirup, aufgefüllt.

Dieser roséfarbene Vino Frizzante passt perfekt zu Fischgerichten, Vorspeisen und hellem Fleisch. Außerdem ist er ein erstklassiger Aperitif.