ZutatenDINKEL-VOLLKORNMEHL** (eine WEIZENART)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
**aus biodynamischer ErzeugungAllergene & Unverträglichkeiten Dinkel – Ja (laut Rezeptur enthalten)Gluten – Ja (laut Rezeptur enthalten)Eier – Kann in Spuren enthalten seinNährwertangaben pro 100 g/ml
| Energie / Brennwert | 1461 kJ / 345 kcal |
| Fett | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 63,5 g |
| davon Zucker | 2,6 g |
| Eiweiß | 12,9 g |
| Salz | 0,01 g |
Produktbeschreibung
NATURATA Penne, Dinkelvollkorn
Naturata >mehr als bio.
Dinkelvollkorn-Penne für den vollwertigen Pastagenuss.
Seit über 30 Jahren kommt der demeter-Dinkel für die Naturata Dinkel-Teigwaren von einer Demeter-Erzeugergemeinschaft mit rund 25 Landwirten von der Schwäbischen Alb in Baden-Württemberg. Frühzeitige Mengenabsprachen, faire Preise und verlässliche Abnahmezusagen garantieren den Landwirten eine wirtschaftliche Basis für ihren Betrieb. Bereits vor der Aussaat werden die benötigten Getreidemengen abgesprochen, sodass gezielt die Fruchtfolge darauf abgestimmt werden kann. Die Boden- und Wetterbedingungen rund um die Schwäbische Alb sind optimal für traditionelle Dinkel-Sorten, die den Naturata Teigwaren einen fein-nussigen Geschmack verleihen. Nur wenige Kilometer entfernt befindet sich der Verarbeitungsbetrieb, in dem die Teigwaren hergestellt werden. Die kurzen Transportwege tragen ebenso wie die Erzeugung nach strengen biodynamischen Kriterien zum Schutz der natürlichen Ressourcen bei. Zudem kompensiert Naturata gemeinsam mit myclimate die CO2-Emissionen, die bei der Herstellung und dem Transport von Nudel und Verpackung entstehen.
Zur Teigbereitung wird Dinkel-Vollkornmehl kontinuierlich mit Trinkwasser vermischt und so lange geknetet, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist, um den Teig durch die entsprechenden Formen zu pressen. In der stufenweisen Trocknung wird sichergestellt, dass den Nudeln die Feuchtigkeit nicht zu schnell entzogen wird und eine schöne Oberfläche entsteht. Je nach Ausformung erfolgt die Trocknung bei 70 °C bis 100 °C.
Inhaltsmenge500 GrammLagerhinweisTrocken lagernUrsprungslandDeutschland (DE)Ursprungsländer der RohstoffeDeutschlandKennzeichnung / KontrollstelleEU Bio-Logo
Deutsche Landwirtschaft
DE-ÖKO-006Lebensmittelrechtliche VerkehrsbezeichnungBio Dinkel-VollkornnudelnHersteller / InverkehrbringerNaturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach Art.-Nr. BL12526-1 EAN 4024297062813
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