Der Duft der Steinpilze hat eine leichte Rauchnote und erinnert an Waldboden. Im Geschmack tritt das typische Pilzaroma in den Vordergrund. Es kann als leicht süßlich mit waldigem Charakter und einer rauchigen Nuance beschrieben werden.
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Waldpilze
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Pfifferlinge
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Ob gebraten, gedünstet oder gebacken, Steinpilze ergeben ausgezeichnete Gerichte. Köstlich als Bestandteil von Pilzragouts, Füllungen oder Saucen.
Tipp:Wegen des besonders intensiven Aromas sollte diese herzhafte Köstlichkeit gezielt verwendet werden.
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Steinpilze*. *aus kontrolliert biologischem Anbau
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| Nährwerte | pro 100 g |
| Brennwert | 683 kJ / 163 kcal |
| Fett | 3,20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,76 g |
| Kohlenhydrate | 4,11 g |
| davon Zucker | 2,32 g |
| Eiweiß | 29,53 g |
| Salz | 0,04 g |
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Gebratene Polenta mit Pilzsauce und Rotkohl Weitere Pilze:
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