Villa Carumè „Sera“ Syrah Appassimento 0,75L

„Sera“ Syrah Appassimento 0,75L von CantinaVilla Carumè

Der Villa Carumè „Sera“ Syrah Appassimentowird, wie der Näme ahnen lässt, aus 100 % Syrah Trauben hergestellt. Die Reben wachsen auf einem Boden mit mittlerer Textur, der reich an Kalkstein und Mineral ist, auf einer Höhe von 100 bis 150 Metern über dem Meeresspiegel. Das Ernten findet, im Oktober statt. Die Früchte werden von Hand geerntet und entrappt. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 28 °C. Die Mazeration dauert mindestens 30 Tage, gefolgt von der 4 bis 5 monatigen Reifung in Edelstahltanks.

Der „Sera“ Syrah Appassimento überzeugt mit seiner rubinroten Farbe mit violetten Reflexen, das Auge und mit seinem Geruch von reifen roten Früchten, Pflaumen, sowie einer zarten Karamellnote, die Nase. Im Geschmack zeigt sich dieser edle Wein, sehr ausgewogen, angenehm sauer und würzig mit Aromen von roten Früchten und Pflaumen. Als Begleitung zu geschmortem und gebratenen Fleisch, ist ein „Sera“ Syrah Appassimento bestens geeignet.